आज हम आपके लिए लाए हैं एक अलग सा रेसिपीज जो की अपने सुना भी नहीं होगा और नहीं खाए होंगे। अदरक की चटनी, अदरक गरम होता है इसलिए ठंड मौसम में घर में ही अदरक की चटनी बनाए, आइए जानते हैं बनाने की उपाय।
सामग्री:-
अदरक – एक ( कप कटे हुए), सरसों तेल – दो टेबल चम्मच, हरी मिर्च – तीन ( बारीक से काट ले), करी पत्ता – एक या चार, हींग – एक से दो टी चम्मच, हल्दी – एक से दो टी चम्मच, इमली का गुदा – एक से चार कप, मिट्ठा- एक से दो कप, राई – एक से दो टी चम्मच, लाल मिर्च – दो, नमक- स्वादानुसार।
बनाने की विधि:-
गैस पर कढ़ाई चढ़ाए उसमें सरसों तेल डाल कर गर्म कर लें फिर राई को डालें, फिर हींग, लाल मिर्च, हरि मिर्ची और करी पत्ता डाल कर एक साथ दो मिनट तक भुने। फिर अदरक डाले और ब्राउन कॉलर हो जाने तक भूनते रहना है जब अदरक ब्राउन कॉलर हो जाने पर इसमें इमली, गुड़, स्वादानुसार नमक डाल लें फिर उसमें पानी डालकर अच्छे से पांच से सात मिनट तक पकाएं। पक जाने के बाद उसे ठंडा कर लें फिर बाद में मिक्सर में पीस लीजिए। आपके समाने आपका अदरक का चटनी तैयार है।
